Hemmeligheden bag Odense Marcipan De fineste råvarer Hos Odense Marcipan producerer vi altid med friske mandler. Derfor køber vi mandler i både Californien, Australien, Spanien og Marokko, som høster på forskellige tidspunkter. Vi gør os ligeledes umage med at købe forskellige mandelsorter, som giver forskellige smagsoplevelser i slutprodukterne og i vores bagemasser har vi en unik sammensætning af mandler og abrikos- kerner. Vores råvarer består således altid af 1. klasses mandler, bittermandler og abrikoskerner. Hos Odense Marcipan er vi anerkendt for vores høje kvalitet og evne til at indkøbe de allerbedste mandler. Den fineste smag Smagen og marcipankvaliteten afhænger af råvarernes kvalitet, forholdet mellem mandler, bittermandler, abrikoskerner og sukker samt af marcipanens struktur. Derfor spiller den faglige viden hos vores ansatte også en afgørende rolle for kvaliteten. Vi smager og mærker bl.a. om produkterne har den rigtige smag af bitterhed eller sødme, og om de har den rette konsistens. Derfor er Odense Marcipan en af verdens førende producenter af marcipan. VI GØR DET LET AT GØRE DET LÆKKERT! Gå på opdagelse her I fagcenteret på Odense Marcipan arbejder vores konditor hele tiden med nye råvarer, smage og teknikker til udvikling af nye opskrifter med vores søde produkter. Du finder inspiration til kager og desserter, hvad enten det skal være til hverdag, fest, sommer, vinter, påske eller jul og nytår. Scan QR-koden og gå på opdagelse og lad dig friste til din næste servering. Odense Marcipan A/S – Toldbodgade 9-19 – 5000 Odense C – +45 63 11 72 00 www.odense-foodservice.dk
Download PDF fil